2021 年是“十四五”开局之年，也是建党 100 周年，健康中国建设将进入新的发展阶段。为深入贯彻落实习近平总书记系列重要讲话精神、全面巩固新冠肺炎疫情防控工作成果，5月17日，由四川省营养学会、四川省营养师协会主办，西华大学承办的四川省2021年全民营养周暨“5·20”学生营养日主题活动在西华大学启动，活动将持续到本月23日。

省卫健委药物食品处正处级监察专员曹力，省市场监管局二级巡视员唐佑君，省科协一级调研员孙丰忠，省营养学会理事长、四川大学华西公共卫生学院教授张立实，省营养师协会副会长、省人民医院营养科主任医师曾凯宏，西华大学党委副书记李传林等领导出席启动仪式。来自全省的营养专家及西华大学的师生代表共300余人参加现场活动。

启动仪式上，曹力代表四川省卫生健康委员会对此次活动的启动表示祝贺。他指出，普及营养健康知识，促使人民群众更好地学习健康管理技能，推动合理膳食行动落到家家户户尤为重要。今年是举办“全民营养周”的第七个年头了，以“合理膳食，共建营养健康家庭”为核心理念，将“家”作为此次活动标识的核心，在推动国民健康饮食习惯的形成和巩固，将合理膳食行动落到实处上起到了至关重要的作用。省卫健委也会积极承担“全民营养周”的组织和发动工作，号召专家和营养师积极参与到行动中来。

唐佑君代表省市场监管局对活动的举办表示热烈的祝贺。她指出，近年来，全省市场监管系统与四川省营养学会、四川省营养师协会、四川省食品安全协会等紧密配合，在帮助企业产品研发、品种升级等方面取得了良好的社会效益。在接下来的工作中，全省市场监管系统将携手四川省营养学会，牢记使命、勇于担当、同心协力、开括创新，为我省食品安全和营养健康事业的发展作出新的更大的贡献。

孙丰忠代表四川省科协对活动的举办表示祝贺。他指出，四川省营养学会作为省科协大家庭里的一员，通过持续开展“全民营养周”活动，进行营养教育和知识传播，在提高居民营养健康水平方面发挥了积极作用，希望学会面对新形势、新任务和新要求，紧跟当代科学技术发展潮流，与时俱进，开拓创新，为我省营养科技事业的发展作出更大的贡献。

张立实对2021年全民营养周暨“5·20”学生营养日主题活动进行了介绍。他指出，要以“全民营养周”和“5.20”中国学生营养日为契机，普及营养健康知识、传播营养健康理念，通过膳食营养和健康生活方式等方面科普知识宣传和实际操练，增强居民、学生健康意识和能力，引导民众树立健康营养饮食理念，让营养健康意识变成公众的自觉健康行动，从而推动“健康中国”的发展和全民营养科学素质提高。

合理的膳食、适量的运动、心理平衡、戒烟限酒是健康的四大基石，我国目前在营养方面存在主要的问题是营养过剩和营养失衡，营养过剩是造成心脑血管病、糖尿病等疾病的重要因素，而营养失衡又是肿瘤和免疫性疾病的重要诱因。启动仪式现场，四川大学华西公共卫生学院副教授陈锦瑶为与会人员作了题为“助力健康中国，膳食营养惠万家”的科普讲座。她从什么是合理膳食、怎么做到合理膳食、分餐制的好处等多个方面分享了健康的生活方式对我们身体的益处。同时，她也呼吁大家：“健康的饮食从来都不是自己一个人的问题，而是全家的问题，要主动改变自己的口味，坚信低盐低油控糖的生活方式最健康！”

据了解，今年的5月20日是第32个“中国学生营养日”，主题为“珍惜盘中餐 粒粒助健康”，旨在通过形式多样的宣教活动让孩子们从小养成勤俭节约、珍惜粮食、杜绝浪费的传统美德，促进合理膳食、健康饮食。活动现场，陈锦瑶教授也为当前大学生的健康饮食支招。“当前，大学生繁忙的学校生活和聚会经常会影响到饮食和锻炼，网络上一些不健康的减肥方法也影响着大学生的健康。作为大学生，不仅仅是要注重体育锻炼，还要注意自己的饮食，为自己打好健康基础。大学生要留心自身的生活习惯，合理搭配膳食，按时按量为身体补足能量，从而拥有一个强健的体魄。”同时，陈锦瑶教授也提到，学校也可以为大学生的健康出一份力，“学校可以推出一些健康的轻食餐，也可以多组织一些合理膳食的健康科普讲座，为大学生们普及健康知识。”

活动现场，四川大学华西公共卫生学院教授、博士生导师何方教授也为大家作了“合理营养，肠脑健康”的科普讲座。在听了两位教师的讲座后，西华大学食品与生物工程学院研究生肖光说：“通过参加此次活动，进一步加强了我对自身健康的重视。在以后的学习生活中，我也要加强运动、合理膳食，拥有一个健康的体魄。”

从2015年开始，我国将每年5月的第三周定为“全民营养周”，其目的在于汇聚社会力量，传播正确的营养知识。今年活动的宣传主题为“合理膳食，营养惠万家”，旨在深入贯彻落实健康中国行动及国民营养计划，积极传播科学营养理念，倡导“三减三健”，提高公众对食物营养、平衡膳食的基本认识，推动国民健康饮食习惯的形成和巩固，将合理膳食行动落到实处。

随着启动仪式的开启，2021年四川省“全民营养周”活动已正式拉开序幕，接下来的一周，全省200余家单位将聚焦“合理膳食 营养惠万家”的主题，开展营养科普讲座、健康咨询义诊、发放宣传资料、万步有约健康打卡等600余场次的宣传活动，在全省范围内掀起全民践行合理膳食行动的高潮。