薯芋类作物包括甘薯、马铃薯、菊芋、魔芋、山药等，其共同特点是以收获地下的根或根状茎为主。此类作物生长特点与以收获籽实为主的农作物相比有较大差异，在施肥技巧上也有较大差别。

薯芋类作物生长特点

根系形成对土壤环境要求较高。薯芋类作物一般采用无性繁殖，其产品器官也是其繁殖器官，其根系发生与用有性种子繁殖的植物有较大不同。一般用种子繁殖的植物，播种后先长出胚根、再长出次生根；而薯芋类作物块根或块茎播后，直接从繁殖器官上长出不定根。这就要求薯芋类作物播种穴土壤必须更加疏松透气，才有利于根系的发生与生长。

苗期对肥料比较敏感。薯芋类作物播种出苗后，土壤中需要一定的速效氮肥，才利于新叶的发生与生长，进而扩大光合作用面积，增加光合产物，为中后期地下部分的膨大与生长奠定良好的基础。但薯芋类作物苗期根系对肥料反应非常敏感，施肥过量或肥料浓度过高，极易造成根系受损，影响对水肥的吸收利用，不仅起不到促苗效果，反而会引发植株生理性障碍，严重的会出现僵苗，小苗难以长大。

产品器官（块根或块茎）形成季节性强。薯芋类作物地下块根（或块茎）膨大对温度要求比较严格。如马铃薯块茎膨大最适宜地温为16～17℃，这就要求薯芋类作物在栽培中，必须抢在产品器官形成期到来之前促进叶片发生，搭好丰产苗架。错过此时机，后期即使将苗架搭起，也会因气温、土温不适，影响块根（或块茎）膨大生长，进而影响薯芋类作物产量。另外，产品器官最佳形成期追肥，在促进叶片生长同时，也会削弱同化产物积累，减少光合作用产物向地下部分运输，进而降低经济产量。

钾对产品器官形成有明显促进作用。钾可以提高淀粉酶活性，进而刺激薯芋类作物地下块根（或块茎）等淀粉贮藏器官的生长，促进光合作用产物向地下运输，防止地上疯长。在薯芋类作物产品器官形成期若继续偏施氮肥，钾肥供应不足，地上长势越好，地下产量反而越低。若在其生长中后期保证钾肥供应，则地上长势稳健，地下产量明显较高。

地下部分膨大生长对土壤条件要求严格。一是块根（或块茎）膨大期呼吸作用旺盛，对土壤透气条件要求较高；二是地下块根（或块茎）膨大，要克服土壤压力，消耗一定能量；三是土壤阻力过大、压力不匀时，会造成产品器官外观缺陷，商品质量下降。这就要求种植薯芋类作物的土壤，在地下块根（或块茎）膨大期必须保持土壤疏松、透气，容重小、压力均匀。否则，不仅产量较低，质量也会受到明显影响。

薯芋类作物施肥技术

针对薯芋类作物生长特点，在施肥时必须注意以下几点：

增施有机肥。应在选择疏松透气沙质土壤、深翻炕垡基础上，增施富含有机质的农家肥或生物有机肥做底肥，采取垄作栽培，提高土壤透气性与疏松度，减轻土壤压力，这是提高薯芋类作物产量与品质的基础与关键。

早施、勤施苗肥。薯芋类作物苗出齐后，应早追稀粪水或尿素水提苗，待根系发达后再逐步提高施肥浓度与数量，尽量促进茎叶早生快发、健壮生长，力争在产品器官形成前达到预定叶面积系数，为后期产品器官形成与发育奠定良好基础。

前期重氮、后期重钾。薯芋类作物追肥，前期应以氮肥为主，促地上茎叶形成与生长，重在搭丰产苗架；中后期追肥应以钾肥为主，促地下块根（或块茎）膨大与生长，重在提高产量。后期切不可再偏施氮肥，导致作物只有好看的长相，却无理想的收成。