8月20日，笔者在泸州市江阳区泰安街道桔卫村村民董万平家看到，竹架上吊着一个个大冬瓜，长势喜人。令人惊奇的是，这些吊着长的冬瓜在食用上，全是采用“腰斩”方式，随吃随切，吃多少切多少，既保证了冬瓜的新鲜和水分不流失，又确保了不腐烂，不造成浪费。

“冬瓜采摘后，脱离了瓜藤很容易烂。这吊着长的冬瓜采摘后，也只能竖着放。这么大的冬瓜，我们一家4口一天也吃不完，可是冬瓜一切，就算竖着放也特容易腐烂。对此，我就想到了以前看到的‘绝招’，不采摘直接活切食用，一次切一段，这样就不会浪费了。”董万平说，冬瓜吊着长产量高、品质好、易于管理，这一技术很多农民都了解，不算稀奇；而针对吊着长的冬瓜采用“腰斩”方式食用，很多人还不了解。

笔者在董万平家的院坝边看到，一个个大冬瓜吊在竹架上，为了防止藤蔓支撑不住冬瓜的重量，有的还给捆上了胶索。

5年前，董万平从电视上看到一“绝招”——不把冬瓜摘下来，直接在藤架上切用，切完用保鲜膜包住。他就依葫芦画瓢，“你别说，还真有效。一个冬瓜分成几次吃，虽然间隔好些天，但居然不变色、不腐烂。”董万平高兴地说。笔者仔细查看了还吊着已经切了大半的冬瓜，这冬瓜看上去跟未切的冬瓜一样，很新鲜，水分充足，连接冬瓜的瓜藤也很粗壮，没有干瘪。

吊着长的冬瓜采用鲜切食用，这种藏鲜方法是否可行呢？对此，泸州市江阳区农林局经作站原站长程亮认为，这个做法颇具创意。他说，许多植物尤其是蔬菜瓜果，都具有顽强的生命力，比如韭菜、葱，割去一茬，过两天又会长出来。冬瓜也是一个道理，当藤上的冬瓜被“腰斩”，容易感染细菌，如果不及时处理，“伤口”会溃烂。切完后，“伤口”暴露在空气中的时间长了肯定不行，这时敷上一层保鲜膜，相当于给“伤口”贴了一张“创可贴”，能起到杀菌的作用。当然，最好是采用纳米材质的保鲜膜，能降低细菌侵入瓜体的几率。当然，保鲜膜不是灵丹妙药，“腰斩”后的冬瓜需尽快食用，不然时间一久仍然会被细菌入侵，导致腐烂。

不过，程亮也提醒，活切冬瓜的前提是吊着长，而要想保鲜时间更长久，首先在切冬瓜前，要将瓜柄用绳子加固吊起，防止切时因晃动跌落。切完一段后马上用保鲜膜将切过的地方完全封好，贴封后用手掌轻轻触摸，使保鲜膜紧贴切割面，这样能有效隔绝外界空气、雨水、尘埃、小虫等对冬瓜的侵害。