为进一步提高全区餐饮从业人员食品安全意识，有效预防集体性食物中毒事件发生，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，3月13日，眉山市东坡区市场监管局组织开展了2024年大型及连锁餐饮单位食品安全培训会。

据悉，此次培训会不仅注重知识的传授，还同步开展了社会餐饮食品安全考核，以确保培训成果得到实质性的转化和应用。

培训会邀请了武汉大学基础医学院教授、病媒生物防治专家蒋洪博士进行授课，东坡区市场监管局局长主持会议并讲话，区市场监管局食品安全总监、食品经营股股全体人员、全区大型餐饮及连锁餐饮食品安全总监、食品安全员共计约120余人参加会议。

此次培训会主要对餐饮食品安全虫害控制、餐饮环节风险关键点进行讲解。通过培训和考核，加强了全区大型餐饮及连锁餐饮从业人员对病媒生物的认知，加深了对餐饮场所虫害防范控制的意识，对全区餐饮企业加强“三防”设施建设起到了关键作用。

下一步，该局将切实加强对大型餐饮及连锁餐饮企业的日常监督检查，对从业人员是否持证上岗、“三防”设施是否完善、是否索证索票、操作过程是否规范、是否按规定留样、餐厨是否妥善处置等易发食品安全风险点进行重点检查监督，全力营造良好的食品安全环境。