为深入了解地方特色食品安全状况，切实保障群众“舌尖上的安全”，近日，眉山市丹棱县食安办以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为抓手，联合县市场监管局、县卫健局开展地方食品安全风险监测工作。

“丹棱冻粑”是丹棱地方特色名小吃之一，深受广大群众的喜爱。本次食品安全监测抽检随机抽取城区2家大型冻粑经销店作为监测对象，共采集样品2份。在采样过程中，工作人员严格按照规范要求对食品进行登记、无菌保存，及时送达实验室，严格检测食品中菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌（定量）、沙门氏菌（定性）、蜡样芽孢杆菌（定量），确保所有的监测数据准确可靠。

下一步，丹棱县食安办将继续开展相关监测工作，增加食品种类、扩大采样区域，针对手工食品、小作坊食品及奶茶饮品等领域持续开展食品安全风险监测工作，坚决守住食品安全底线，为食品安全保驾护航，切实保障人民群众身体健康和生命安全。