今年以来,巴中市南江县教科体局“三举措”落实学校食品安全“两个责任”,已对85家学校食堂开展专项检查,现场发放整改通知书13份,督查反馈问题36个,现均已全部整改到位。
一是建立监管网络。按照就餐人数全面摸排我县学校食堂主体状况,对学校食堂实行分级台账式管理,目前全县101所学校设立A级8个,B级28个,C级26个,D级39个。建立县级部门、学校、膳食委员会三级管理体系,严格实行学校食堂基础工作、日常监管、资金监管、监督问责四套台账管理,全面落实学校食品安全“两个责任”,有效构建了政府领导、部门防控、学校负责、社会支持的风险防控网络。
二是落实内控机制。印发公示、制度模板,建立食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制,推进学校食堂设施设备标准化、日常管理制度化、食材采购规范化、制度标牌统一化、档案管理系统化建设,严把从业人员、食材采购、物资存储、食品加工四道关口,建立从人员入口、原料采购、烹饪加工到提供餐饮服务全过程的无缝管理模式,实现学校食品安全过程管理。聘任学校食堂食品安全总监101人、食品安全员104人,明确食品安全总监、食品安全员职责,进一步确保校园食品安全。
三是强化督查指导。就学校食堂经营模式、物资采购、人员管理、财务规范等方面,常态“清单式”排查学校食堂廉政风险隐患。联合市场监管部门,不定期重点对学校落实食品安全“两个责任”工作、食堂信息公示、环境及设施设备、从业人员管理、食材采购贮存、厉行节约管理等情况开展监督检查。