为加强学校食品安全管理，提升食品安全规范操作水平，保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，巴中市南江县沙河中学再次召开食堂从业人员培训会暨食品安全工作会。

会上，食品安全管理领导小组副组长卢小江带领大家巩固学习了《食堂从业人员食品安全知识》等安全管理制度。其间，还围绕食品原料采购索证、烹饪、消毒保洁、食品留样、食堂环境卫生、食堂人员健康管理等重要环节，进行了详细的学习和讲解；要求食堂从业人员严守卫生，注重饭菜质量，提升服务水平，养成规范操作的好习惯。

期间，食品安全管理领导小组组长冉江涛强调，希望大家按学校要求，依照规范的操作流程工作，确保师生就餐的安全和营养；严格落实各项管理制度，把食品安全记在心头、抓在手中、落实在行动中。

“接下来，学校将定期对食堂从业人员进行培训，不断推进学校食品安全工作的规范化、制度化、精细化，筑牢学校食品安全屏障，守护好师生们舌尖上的安全。”沙河中学相关负责人表示。