近日，巴中市南江县教育科技和体育局邀请四川省制茶大师、高级评茶师张佰海，红茶制作技术人员林嘉明深入云顶镇云顶茶村开展红茶制作技术培训。云顶茶村茶叶种植大户和茶企代表30余人参训，现场发放技术资料和科技活动周宣传资料100余份。

现场，张百海分析了云顶茶乡的种茶、制茶优势和云顶茶良好的市场前景，分步骤讲解了红茶制作过程中需要掌握的技巧和关键，强调了茶叶质量好坏的关键在于采茶人是否执行严格采摘标准和揉茶技术，要求大家积极学习先进的制茶工艺和方法，弥补自己制茶各环节不足，共同擦亮“云顶茶”金字招牌。林嘉明展示了整个红茶制作过程，手把手教大家制作红茶，遇到关键步骤，他要求大家一定要牢记他的操作手法。

此次活动的开展，进一步坚定了云顶茶村种茶、制茶人的信心，同时让参训者深入学习了红茶新工艺制作流程，有利于改进茶企生产红茶的工艺，推动云顶茶走向更大市场。