我国早在2000多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久，是有益的碱性食品。对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋可以达到酸碱平衡。魔芋还具有降血糖、降血脂、降血压、散毒、通脉、减肥、通便、养颜、开胃等功效。近年来，随着人们对魔芋作用与用途的认识，产品开发利用不断深入，刺激了魔芋产业的不断发展，种植规模逐年扩大，种植水平不断提高，生产效益不断显现，在一些地方已成为主导产业，也是乡村振兴的优势项目。

选种

选择芽窝较小、口平、顶芽粗壮，表面光滑无病、虫、伤疤，重量达50～200g的第二代优质种芋。

选地及轮作倒茬

魔芋喜温怕冷、喜阴怕晒、喜湿怕渍、喜肥怕瘦、喜酸怕碱，故应选择土层深厚肥沃、排水透气良好、PH值为6.5～7的沙壤土。魔芋怕连作，每两年轮作倒茬一次，魔芋间套种玉米，利用玉米茎秆高的特点给魔芋遮光，防止强光灼伤魔芋茎叶，有利于魔芋生长。并坚持不与茄科作物套种，可减轻魔芋病害的发生率。

播种

在3月下旬至4月上中旬，或当地表10厘米土温连续日达l0℃以上即可播种。850米以下低海拔地区也可在11～12月播种，可减少种芋贮藏程序。播种前对贮藏过的种芋暴晒1～2天，提高发芽力，再用50%多菌灵可湿粉剂500倍或50%甲基托布津可湿粉剂500倍浸种30分钟，或用75%百菌清可湿粉剂与72%农用链霉素1500倍液浸种30分钟后晾干。在选好的地块上按180厘米开沟畦，畦面占140厘米，畦沟占40厘米，畦高15～18厘米。重施底肥，播种的深度大约是5厘米，播时在垄面上种3行魔芋，第一行距垄边10厘米处挖窝，第二行居中与第一行间距60厘米，第三行距与第二行60厘米，距畦边10厘米。或以垄中心播种第一行，第二、三行距中心行各60厘米。株（窝）距根据种芋大小确定在50～60厘米之间。窝深25厘米左右，在窝内每株施优质腐熟农家肥10千克左右，上盖土3厘米，然后放一个种芋再盖10厘米左右的土，于3月中旬育苗，4月初在沟两边各按株距28厘米移栽一行玉米遮阴。

田间管理

覆盖管理。魔芋播种后要大力收集各种作物禾杆、角果壳、枯叶等覆盖物，严密地撒盖于魔芋地面，达到“草不成砣、地不露白”的标准，一般每亩需用覆盖物1000公斤左右。

清除杂草。魔芋根系分布浅，为防止中耕锄草削伤正在发育的幼嫩根系和地下茎，影响植株正常生长，可用手工拔除杂草。但应注意的是人只能蹲在垄沟拔草，不要踩在垄面上，以防压伤地下根茎。

清沟培土。魔芋既怕旱，又不宜浸渍。因此种植的田块在雨季尤其是暴雨后，要到地里检查，疏沟排水，保证水路畅通。结合清沟将沟内细土培植到垄面，生育期培土2～3次以利球茎的形成、膨大和子芋不外露，也能增强魔芋的防风抗倒能力。

合理追肥。魔芋的生长旺期在8月份左右，这时魔芋需肥量非常大。此时追肥要以钾肥为主，氮磷为辅，充足的钾肥可增强魔芋的生长能力，促进块茎膨大，要控制氮肥的施用，防止植株旺长。在魔芋的生育期内，至少要追肥两次，第一次在魔芋换头期的时候，第二次是膨大期，这两个时期都是魔芋生长的重要时期，要保证满足魔芋生长的充足营养。

病虫害防治

病害防治。魔芋生育期应注意软腐病和白绢病的预防，软腐病可用低浓度波尔多液或用75%农用链霉素800倍液交替喷施2～3次；白绢病用甲基托布津、代森锰锌、甲霜灵预防。若发现病株，立即拔除，带土挖除深埋或烧毁，并在窝内及周围撒石灰，踩紧土壤，防止雨水带走病菌扩大传染。

虫害防治。播种时用辛硫磷等药剂防治地下害虫。若发现小地老虎、甘薯天蛾、豆天蛾等成虫，采用性诱剂防治。幼虫虫口数量少时，可人工捕捉，数量多时，可用50%辛硫磷乳油1500倍液或敌杀死2000～3000倍液喷洒。发现蛴螬啃食球茎时可用50%辛硫磷1000倍液灌根，杀死幼虫。

适时采收

玉米采收。玉米从播种至成熟期在127天左右，比魔芋成熟期要早很长时间，采收时要保留玉米植株，继续为魔芋遮阴。

魔芋采挖最佳时间是在魔芋植株倒苗后10天左右为宜。11月底至12月初，魔芋倒苗后10天左右，选择晴天采挖，采挖时注意要轻拿轻放，避免人为损伤。

（作者单位：巴中市巴州区植保植检站）