4月25日，巴中市南江县下两镇小学对食堂从业人员进行专题培训，时刻绷紧食品“安全弦”。

学校组织食堂从业人员学习了县教科体局《关于做好食品安全示范县复审工作的通知》，重点强调了工作细节和近期亟待改进的一些问题，组织学习了食品安全法法规，警醒大家要时刻提高认识，端正态度，建立严谨科学的工作体系，始终树立安全重于泰山的理念。

该校食堂管理机制严格按照县主管部门制定的《南江县学校食堂管理“12345”工作机制》实行自办自管，规范建立四套管理台账，推进阳光公开管理。特别是严格执行每年不少于40学时的培训要求，按周、月进行定期培训，并实行“三定一落实”，定时间、定地点、定内容，让所有食堂从业人员都时刻紧绷食品“安全弦”。